Finalmente, minha primeira refeição realmente gostosa na Itália.
Foi no restaurante Le Arpie. Fica na via Del Carmine, cidade velha.
Fui lá porque fiquei sabendo que a especialidade era comida local.
O prato mais popular da cozinha pugliesa é orechiette (deve ter mais letras dobradas aí, mas não lembro bem como se escreve). Significa “orelhinhas”. É uma massa com esse formato. Até aí, nada, né? Só podia ser massa.
Como relatei, a refeição aqui tem: antipasto (entrada), primo piato (primeiro prato, que geralmente é massa), secondo (uma carne ou peixe ou frango) e pode ter também salada e outros acompanhamentos e, finalmente, uma sobremesa. No final, café. Nem pense em pedir tudo de uma vez. A coisa segue um protocolo determinado. Tem que ser assim seguidinho.
Pedi, então, de entrada, bruschetta. Veio uma torradinha com tomate, manjericão e muito, muito azeite. E mais um tempero que não sei explicar, mas muuuito gostoso.
Primo piato: orechiette com molho de tomate, rúcula cozida e ricota ralada. Sim, a ricota aqui tem um gosto fortíssimo, parece gorgonzola, e vem ralada. Também muito bom.
Secondo: bacalhau frito. Eu queria comer peixe e tava com medo de pedir algum que tivesse um camarãozinho escondido (tenho alergia). Então pedi esse. Gente, nunca comi um bacalhau assim. Macio toda vida e branquinho.
De sobremesa, pedi sfogliatella (massa folhada), que também tava divina. E bebi uma taça de vinho branco, pra acompanhar. J
Tirei fotos de todos os pratos, depois eu posto pra vocês verem. Só esqueci de tirar da sobremesa. Fiquei hipnotizada quando ela chegou...
Há 16 anos
